位於雲林縣大埤鄉的大埤三山國王廟，俗稱太和街三山國王廟，是在地潮州移民發展的歷史見證，現為國定古蹟。
相傳在清康熙13年（1674年）有潮州人帶著三山國王神像來臺，並奉祀於家中，由於當時瘴氣使許多民眾染疫，在三山國王庇佑下病癒，也讓信徒日漸增多，之後經三山國王指示供奉於太和街百姓公祠中，於是改為前殿奉祀主神三山國王，後殿為百姓公，直至清嘉慶年間信眾集資建廟，並自廣東迎回神像奉祀，定名為「太和街三仙亭」，民國時，「太和街」被改稱為「新街」。
之後信徒組織為7大柱負責祭祀工作，清光緒年間曾募資整修，明治40年（1907年）因地震倒塌，也因信眾經濟困難，未能募款修建，暫由信徒迎回安祀，直至昭和6年（1931年）才又募款重建廟宇，重建時百姓公指示願退出禮讓三山國王，經信徒獻地後，於廟後集資興建百姓公廟，也因此三山國王指示信眾參拜時，應順道參拜百姓公廟。
民國期間又經過多次擴建而成今貌，大埤三山國王廟樑柱相當有特色，彩繪以紅為底色，加上裝飾雕刻，豐富多變，深具歷史藝術價值，三川殿上屋脊為三川脊，並有雙重脊堵，稱為西施脊，並以福祿壽三仙作為屋脊中央的裝飾，剪黏及交趾陶裝飾繁多，題材以三國、封神榜為主。
大埤三山國王廟至今已有近400年歷史，神尊分靈遍布全臺及東南亞國家，而分靈至馬來西亞沙勞越古晉的三山國王，也曾遠渡重洋返回娘家會香。
大埤三山國王廟中有不少清朝時期留下的文物，現為國定古蹟。（取材自國家文化記憶庫網站）
