在臺南安平地區逢中元祭時有句俗諺：「城隍廟無普，無人敢普」，這句話的起源是什麼呢？由於過往安平聚落有不少角頭，而每個角頭都有境主廟，並以城隍廟是公廟，因此7月普渡期，若是城隍廟沒辦普渡，境主廟也不敢辦理，因此出現了這句俗諺。
也因此安平普渡從農曆7月3日城隍廟「豎燈篙」開始，7月4日設壇普渡，之後由各角頭開始普渡，至7月底由灰窯尾殿後，也因此俗話說「窯尾，窯尾，見普普月尾。」可見安平輪辦普渡的盛況。
農曆7月4日上午先舉行城隍祈安醮典稱為「陽醮」，傍晚所舉行的走則稱「陰醮」，故安平地區會舉行所謂的「陰陽醮」。「陽醮」部分有「起鼓」、「發表」、「請神」、「祀旛」、「誦經」、「午供」、「謝三界」等儀式，午後再行「大士安座」，接著到各角頭境廟「獻外供」，恭請社境諸神蒞臨醮會，「陰醮」則是安平城隍廟開普的重點，由「頒赦」開始，在進行「牽水藏」、「普渡開香」、「降旗開普」、「巡筵」、「請大士安孤魂」、「普施」、「謝壇」。
而近年來安平城隍廟的公普，也開始有設置「囝仔普」，會準備奶瓶、奶嘴、尿布、玩具等，宴饗嬰靈，這表示代表民眾對於死亡的理解逐漸關懷到其他小眾。而今年（113年）城隍廟的「慶讚中元普渡植福芳醮」將於8月7日舉行，有機會參與的民眾可別錯過。
「安平鎮城隍廟公普」登錄為臺南市市定民俗。（取材自國家文化記憶庫網站）
