您可知道家中的廚房裡有位神明，天天守護著家裡，這位灶君，俗稱灶神、灶王、灶公，在道教中稱「九天司命定福東廚煙主保灶護宅真君」，又稱「司命真君」、「九靈元王保灶護宅天尊」、「九天雲廚監齋使者」、「九天香廚妙供真君」 等，在民間信仰中認為祂是主掌廚房和飲食之神，更有監察善惡與防備火災的職能，是護宅神、監察神，更是廚神。
灶神信仰的起源與日常生活和飲食密不可分，屬於自然庶物崇拜的一部份，因為飲食製作需要有火，因此灶神的由來與火神概念有著密切的關係，根據記載灶神的起源說法眾多，性別上也有男有女，例如莊子《南華經》中寫道「灶有髻」，但晉朝司馬彪則解曰「著赤衣、狀如美女」，但不論灶神的性別或是起源，民間信仰都相信自家廚房中有著一位神明，詳細監督著這一家人一整年的生活，也因此有了過年前送神及正月初四迎神的習俗，此外，也有不少民眾會將灶君與自家奉祀之神一同祭拜，也有些人將灶君神位另設於廚房爐灶附近，日日奉祀祈求平安。
在臺灣也有不少主祀灶君的廟宇，如新竹縣北埔鎮五指山灶君堂、臺中市梧棲區東天宮、南投縣埔里鎮司命宮灶財神廟、高雄市鳳山區五甲皇奉宮、屏東縣東港鎮九龍宮、屏東縣佳冬鄉九天宮、屏東縣萬丹鄉社皮客厝司命壇、屏東縣林邊鄉九天廣聖宮、屏東縣恆春鎮寶靈宮、宜蘭縣五結鄉開基灶君廟省民堂等。
五指山灶君堂是全臺最早且最大主祀灶君爺的廟宇。（取材自五指山灶君堂開基祖盤古廟灶君爺FB）
