屏東縣崁頂鄉李隆宮主祀李府千歲，本名「李明烈」，浙江人，是延平郡王愛將，來臺趕走荷蘭人後，為深植復明之力，在臺開始建設，來到屏東崁頂附近時，發覺當地人民生活窮苦不堪，李將軍於是巡視崁頂、南州、東港等地，並進行整體規劃，大力建設，將崁頂港東之水引導灌溉南州、東港，大潭等地，之後，附近農作物皆豐收，讓人民生活有所改善，也因此在李將軍升天後，當地百姓搭建小廟祭祀，至今已逾200餘年。
時至民國50至60年間，因李千歲有求必應，信眾也開始捐前希望能夠擴建廟宇，至民國71年竣工落成，祈安建醮，人神共樂。李府千歲是當地的「水利神」，祂思考以水利方式造福地方，這源於李千歲的父母長期都在水利單位服務，從小就嫻熟相關領域的知識，因此在日後能夠造福鄉民，並受到後世愛戴。
屏東在地信眾會於每年農曆正月22日祂舉辦平安祭典，祈求國泰民安，風調雨順，李千歲透過「水利」的思考興利除害，如此可見水資源開發與維護的重要性，透過防洪、排澇，避免淹水、土石流的方式，能夠讓民眾能夠安居樂業，並保護人民生命財產安全，更可感受到信眾們感念祂的做為，以敬天敬地敬神明的方式守護鄉里。
屏東崁頂李隆宮李府千歲引水協助農民改善生活，備受愛戴。（取材自屏東縣政府網站）
